Лира (нож) для сыра
Нож «Лира» для сыра
В сыроварении не бывает мелочей. Чтобы сделать качественный продукт, не достаточно просто автоматической сыроварни. Формирующийся сырный сгусток нужно не только тщательно вымешивать, но и разрезать на одинаковые кусочки. Это позволит избавиться от лишней сыворотки, сделает сыр плотнее в процессе созревания.
Чтобы приготовить твердые сорта, нужно купить лиру для сыра из нержавейки AISI 304. Материал изделия одобрен для пищевого производства. Нержавеющая сталь не окисляется и не выделяет токсинов.
Мы продаем ножи-лиры с 6 горизонтальными струнами. В комплекте с каждым изделием гарантийный талон на 1 год и запасная проволока толщиной 0,5 мм. Длина запасной струны - 2 м.
Лира остро заточена. Она ровно разрезает сырный сгусток, не рвет и не царапает его в отличие от ножа.
Характеристики
Подтяжка режущей струны | есть |
---|---|
Режущая часть с ручкой | 500 х 150 мм |
Режущая часть без ручки | 250 х 150 мм |
Диаметр режущей нити | 0,5 мм |
Расстояние между нитями | 20 мм |
Тип
|
Ножи для сыра |
Материал
|
Нержавеющая сталь AISI 304, струна - AISI 321 |
Вес
|
400 г |
Диаметр
|
режущей нити – 0.5 мм |
Длина
|
ручки – 250 мм |
Размер
|
режущей части – 250x150 мм |
Производитель
|
Helicon |
Страна производителя
|
Россия |
Гарантия
|
12 месяцев |